滷豆乾入味

2021年7月24日 — 無論配菜下酒或是當成追劇零嘴，台式滷豆乾都是越吃越唰嘴的美味小食，豆乾要滷得入味噴香還不能太老，先從香料油開始做起，不用老滷汁，照樣能把大豆乾、 ...

2019年11月29日 — 將豆乾與滷汁先用電鍋烹調，外鍋加一杯水滷製，跳起後，再把滷汁跟豆乾倒回鍋中，上爐加熱，煮至湯汁收乾，就能縮短顧火慢慢滷的時間，也能讓豆乾很入味。

2015年11月2日 — 以前在銀行工作時午餐是外聘廚房媽媽煮的,廚房媽媽的豆乾總是滷的很好吃很入味,詢問後才知道要入味原來不用滷很久,只需一個小小撇步,甜姐兒再簡化作法 ...

2021年9月1日 — 貼文一曝光，瞬間引來不少老饕熱議，「要有湯汁讓它煨入味」、「切完抓一點點鹽巴，十分鐘洗掉再炒，就很有味道囉」、「鹽水煮過之後料理，乾炒，醬滷， ...

2022年5月29日 — 滷汁的部分是一匙醬油、兩大匙素蠔油或醬油膏、兩大匙米酒、一匙糖，最後加水，調整鹹淡要淹過豆乾，用冷水泡發數朵乾香菇後，再連香菇水一起加進滷汁裡， ...

2022年3月7日 — 1.冷油下蔥、薑、香菜、辣椒入鍋小火煉油5-10分鐘後濾出。 · 2.將煉好的油倒回鍋中，放入八角、花椒、甘草、醬油、糖開火煮滾，接著加水及剛煉油的香料煮滾 ...